Bạn đã bao giờ thưởng thức món tôm ép 1 nắng chưa? Đây là một món ăn đặc biệt của vùng biển miền Trung Việt Nam, được chế biến từ những con tôm tươi ngon và được ép qua lớp bột mì trước khi được chiên giòn. Món ăn này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn rất bắt mắt với màu vàng óng ánh. Nếu bạn muốn tự tay làm cho gia đình mình thưởng thức, hãy cùng tìm hiểu cách làm tôm ép 1 nắng ngon đúng điệu trong bài viết này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm ép 1 nắng
Để làm được món tôm ép 1 nắng ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g tôm sú hoặc tôm thẻ
- 200g bột mì
- 2 quả trứng gà
- Muối, tiêu, bột ngọt, hành tím, tỏi băm, ớt băm, dầu ăn
Nguyên liệu phụ:
- Rau sống như rau diếp, rau thơm, rau mùi
- Dưa leo, cà chua, ớt chuông
- Nước mắm, chanh, đường, tỏi băm
Các bước thực hiện cách làm tôm ép 1 nắng
Bước 1: Chuẩn bị tôm
Trước khi bắt đầu làm, bạn cần làm sạch tôm bằng cách lột vỏ và cắt bỏ râu. Sau đó, xả nước muối để tôm không bị tanh. Tiếp theo, bạn dùng dao nhọn cắt từng đốt của tôm để tạo những vết chéo nhằm giúp tôm được chín đều.
Bước 2: Làm bột chiên
Để có được lớp bột mì giòn tanh, bạn cần phải làm bột chiên trước. Đầu tiên, bạn cho bột mì vào một bát lớn, sau đó trộn đều với hành tím, tỏi băm, ớt băm, muối, tiêu và bột ngọt theo khẩu vị của gia đình. Sau đó, đánh tan 2 quả trứng gà và trộn đều với bột mì cho đến khi bột có độ dính vừa phải.
Bước 3: Ép tôm
Sau khi chuẩn bị xong bột chiên, bạn sẽ tiến hành ép tôm. Đầu tiên, bạn cho tôm vào bát bột chiên và lăn đều để tôm được phủ đầy lớp bột. Sau đó, dùng tay ép nhẹ từng con tôm để bột dính chặt vào bề mặt tôm. Lưu ý không nên ép quá mạnh để tránh làm tôm bị vỡ.
Bước 4: Chiên tôm
Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo và đợi đến khi dầu nóng. Sau đó, bạn cho từng con tôm đã được ép bột vào chiên cho đến khi lớp bột giòn vàng. Nhớ lật tôm đều để tôm chín đều hai mặt và không bị cháy.
Bước 5: Chuẩn bị rau sống và nước chấm
Trong khi tôm đang chiên, bạn có thể chuẩn bị rau sống và nước chấm để kèm theo. Rau sống có thể là rau diếp, rau thơm hoặc rau mùi tùy theo sở thích của gia đình. Nước chấm gồm nước mắm, đường, chanh và tỏi băm, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ theo khẩu vị của gia đình.
Bước 6: Hoàn thành món tôm ép 1 nắng
Sau khi tôm đã chín và có màu vàng óng ánh, bạn có thể cho tôm ra khỏi chảo và để ráo dầu. Sau đó, bạn có thể bày tôm lên đĩa và kèm theo rau sống và nước chấm. Món tôm ép 1 nắng sẽ trở nên hoàn hảo và hấp dẫn hơn khi được thưởng thức cùng với những món ăn kèm phù hợp.
Thời gian và nhiệt độ lý tưởng cho việc ép tôm
Để có được món tôm ép 1 nắng ngon và giòn tanh, bạn cần lưu ý đến thời gian và nhiệt độ khi ép tôm. Thời gian ép tôm khoảng 5-7 phút tùy vào kích cỡ của tôm. Nhiệt độ lý tưởng để chiên tôm là từ 180-200 độ C. Nếu nhiệt độ quá cao, tôm sẽ bị cháy và không ngon, còn nếu nhiệt độ quá thấp, tôm sẽ không giòn và không đạt được hiệu quả ép bột như mong muốn.
Những món ăn kèm phù hợp với tôm ép 1 nắng
Món tôm ép 1 nắng có thể được thưởng thức riêng lẻ hoặc kèm theo với những món ăn khác để tăng thêm hương vị và độ ngon cho bữa ăn. Dưới đây là một số gợi ý món ăn kèm phù hợp với tôm ép 1 nắng:
Bánh mì chiên
Bánh mì chiên là một món ăn rất phổ biến và dễ làm, có thể kết hợp cùng với tôm ép 1 nắng để tạo thành một bữa ăn trọn vẹn. Bạn chỉ cần chuẩn bị bánh mì, trứng, hành tím, tỏi băm và ớt băm, sau đó cho tôm ép vào giữa hai lát bánh mì và chiên cho đến khi bánh mì và tôm chín vàng.
Salad tôm
Salad tôm là một món ăn rất tươi mát và giàu dinh dưỡng, có thể kết hợp cùng với tôm ép 1 nắng để tạo thành một bữa ăn hoàn hảo. Bạn có thể thái nhỏ tôm ép và trộn cùng với rau sống, dưa leo, cà chua và nước chấm để tạo thành một món salad ngon miệng.
Cơm chiên tôm
Cơm chiên tôm là một món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn, có thể kết hợp cùng với tôm ép 1 nắng để tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Bạn chỉ cần chiên cơm với trứng, hành tím, tỏi băm và ớt băm, sau đó cho tôm ép vào và trộn đều cho đến khi tôm chín vàng và bột mì tan chảy.
Kết luận
Với những bước thực hiện đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm món tôm ép 1 nắng ngon đúng điệu để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử làm theo hướng dẫn trong bài viết này và chắc chắn bạn sẽ có được một bữa ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!